Dizem que os japoneses conhecem todos os segredos para a longevidade. Sabemos por pesquisas realizadas que o povo japonês é o que mais vive. Eu acredito que uma série de fatores contribuam para o bem-estar da saúde. A formação genética, a maneira mais apropriada para lidar com as diversas situações de estresse, a medicina aliada à tecnologia, estruturas adequadas de saneamento básico e uma excelente alimentação.
É na alimentação adequada e tradicional da cultura japonesa que eu acredito estar o maior segredo da longevidade. Uma alimentação à base de arroz, soja, legumes, algas, peixes e frutos do mar. Temperos que combinam o salgado, o doce, o azedo e o apimentado enriquecem o paladar.
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