Temaki

Temakis

No arroz do temaki, assim como no arroz do sushi, o preparo é o mesmo.

Se o tempero não estiver adequado com vinagre, sal, açúcar, saquê o arroz não ficará bom ao paladar e o recheio do temaki não fará diferença. Tempero é tudo...

É igualzinho a comida que a mamãe prepara tem tempero e carinho, é claro!

Alexandra Cabral

Temaki

Temaki

O temaki mais pedido é o de salmão com salsinhas, cebolinhas e maionese. Tudo bem picadinho.

Uma combinação saborosa, mas atenção: é importante que você saiba eu NÃO uso maionese caseira, pois apenas a industrializada proporciona garantia e selo de segurança à saúde.

Alexandra Cabral

TEMAKI

Temakis são cones recheados com gohan (arroz japonês) e algum tipo de peixe ou frutos do mar, vegetais, ovas… Os Temakis são as delicías de muitas pessoas, por isso hoje além do festival de sushis e sashimis que incluem os Temakis encontramos também rodizio somente de temakis. Os mais comuns são de salmão, california (kani, manga, pepino), atum, peixe branco, ovas e só vegetais, a maioria inclui maionese e cebolinha e ainda podem ser feitos através da combinação de um ou mais peixes e frutos do mar. São servidos com wasabi (raiz forte) e saboreados com shoyo.

shaiwara@ig.com.br