Reduza o colesterol
Pesquisas indicam que o baixo consumo de calorias reduz os efeitos negativos dos radicais livres, moléculas que agem no organismo e que estão envolvidas nos efeitos do envelhecimento, inclusive câncer e problemas do coração. A reduzida mortalidade por problemas cardíacos em idosos japoneses é explicada pelo baixo consumo de colesterol ruim - gordura saturada, abundante na carne vermelha, nos laticínios e na manteiga.
Fonte: Culinária Japonesa, O segredo da vida longa.
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