Utensílios e preparação
Para preparar o sushi algumas regras devem ser seguidas, mas com certeza a primeira é a limpeza.
Utilizo durante a preparação alguns utensílios: hashi (palitos), yanagi-ba (facas para cortar peixe), Makisu (esteira de bambu), frigideira quadrada para fazer omelete japonês, hangiri (bacia), chamoji (espátula), yakimono-zara (travessa para servir sashimi) etc.
Procuro sempre qualidade para servir com bom gosto e satisfazer meus amigos e clientes.
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